包菜粉丝酱汁，一道简单又营养的家常菜，不仅美味可口，而且制作起来非常快速。下面，我就来详细介绍一下这道菜的做法，让你轻松学会在家制作一锅美味的包菜粉丝酱汁。
准备食材
- 包菜：1颗（约500克）
- 粉丝：100克
- 猪肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 郫县豆瓣酱：1大勺
- 生抽、老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将包菜洗净，切成细丝。
- 将粉丝用温水泡软。
- 将猪肉切成细丝，用少许生抽、老抽腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
2. 热锅凉油
- 在锅中加入适量食用油，油热后放入姜蒜片炒香。
3. 炒肉丝
- 放入腌制好的猪肉丝，炒至变色，加入郫县豆瓣酱继续翻炒。
4. 炒包菜
- 放入包菜丝，翻炒均匀。
5. 加水煮粉丝
- 加入适量热水，水量要没过包菜丝，放入泡软的粉丝。
6. 调味
- 待水开后，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
7. 炖煮
- 转小火炖煮5分钟，让包菜粉丝充分吸收酱汁的味道。
8. 出锅
- 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以提前用热水焯一下，这样可以缩短炖煮时间。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味适量增减。
- 炖煮时，注意火候，以免烧焦。
通过以上步骤，一道美味的家常包菜粉丝酱汁就完成了。快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！