家常豇豆土豆烩菜，一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能让我们告别外卖的烦恼。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到美味的家常菜。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 豇豆 200克
- 土豆 2个
- 猪肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将豇豆洗净，切成段；土豆去皮，切成块；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜切成末；青椒切成小块。
- 将猪肉片加入生抽、老抽、盐和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
- 加入豇豆段，翻炒均匀。
- 加入土豆块，继续翻炒均匀。
步骤三：调味
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
步骤四：收汁
- 待土豆炖至软烂，加入青椒块，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
步骤五：出锅
- 炒至汤汁浓稠，豇豆和土豆熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 豇豆和土豆在炖煮过程中，不要加太多水，以免汤汁过多，影响口感。
- 猪肉片可以提前腌制，使肉质更加鲜嫩。
- 水淀粉的用量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
家常豇豆土豆烩菜，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。学会这道菜，让你在家就能享受到美味的家常菜，告别外卖烦恼。快来试试吧！