家常豇豆土豆烩菜,一道简单又美味的家常菜,不仅能够满足我们的味蕾,还能让我们告别外卖的烦恼。今天,就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法,让你轻松在家就能享受到美味的家常菜。
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 豇豆 200克
- 土豆 2个
- 猪肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
步骤一:准备食材
- 将豇豆洗净,切成段;土豆去皮,切成块;猪肉切成薄片;葱、姜、蒜切成末;青椒切成小块。
- 将猪肉片加入生抽、老抽、盐和水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤二:炒制
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。
- 加入豇豆段,翻炒均匀。
- 加入土豆块,继续翻炒均匀。
步骤三:调味
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
步骤四:收汁
- 待土豆炖至软烂,加入青椒块,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉,翻炒均匀,使汤汁浓稠。
步骤五:出锅
- 炒至汤汁浓稠,豇豆和土豆熟透,即可出锅装盘。
小贴士
- 豇豆和土豆在炖煮过程中,不要加太多水,以免汤汁过多,影响口感。
- 猪肉片可以提前腌制,使肉质更加鲜嫩。
- 水淀粉的用量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
家常豇豆土豆烩菜,简单易学,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的菜肴。学会这道菜,让你在家就能享受到美味的家常菜,告别外卖烦恼。快来试试吧!
