豇豆，又称为长豆角，是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，是餐桌上的常客。今天，我们就来详细讲解几种家常豇豆特色菜的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
一、豇豆炒肉
材料：
- 豇豆 300克
- 猪肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉 适量
步骤：
- 豇豆洗净，切成小段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 锅中放油，油热后放入姜蒜末炒香。
- 放入腌制好的肉片，炒至变色，取出备用。
- 锅中留底油，放入豇豆段，翻炒至变色。
- 加入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒，翻炒均匀即可出锅。
二、豇豆烧肉
材料：
- 豇豆 500克
- 五花肉 300克
- 姜蒜末 适量
- 老抽、生抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮 适量
步骤：
- 豇豆洗净，切成小段；五花肉切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 锅中放油，油热后放入姜蒜末炒香。
- 放入腌制好的五花肉块，炒至表面微黄。
- 加入老抽、生抽、盐、糖、八角、桂皮调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豇豆段，继续炖煮15分钟，待汤汁浓稠即可出锅。
三、豇豆拌面
材料：
- 豇豆 200克
- 面条 100克
- 蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油 适量
步骤：
- 豇豆洗净，切成小段；面条煮熟后过凉水备用。
- 锅中放油，油热后放入蒜末炒香。
- 放入豇豆段，炒至变色。
- 加入生抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 将炒好的豇豆盛出，与面条拌匀即可。
这些家常豇豆特色菜做法简单易学，营养丰富，快来试试吧！相信您的餐桌会更加丰富多彩。