嘿，亲爱的读者们，今天我要分享给大家一道超级简单又营养的家常菜——豇豆肉末。这道菜不仅制作过程简单，而且口感鲜美，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们。接下来，就让我们一起走进厨房，学起来吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 猪肉末：200克
- 豇豆：300克
- 生姜：一小块
- 大蒜：3瓣
- 青椒：1个
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：半小勺
- 料酒：1小勺
- 食盐：适量
- 白糖：半小勺
- 水淀粉：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
1. 准备食材
首先，将豇豆洗净，切成小段；生姜和大蒜分别切成末；青椒去籽切片。
2. 调制肉末
在肉末中加入料酒、生抽、老抽和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉末更加入味。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒均匀。
4. 加入姜蒜
待肉末变色后，加入姜末和蒜末，继续翻炒出香味。
5. 加入豇豆
将切好的豇豆放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
6. 调味
加入适量的盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀，让调料均匀附着在食材上。
7. 炖煮
加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟，直到豇豆变软。
8. 淋水勾芡
打开锅盖，加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，让汤汁包裹在豇豆肉末上。
9. 出锅装盘
翻炒均匀后，撒上少许葱花或香菜增香，即可出锅装盘。
小贴士
- 豇豆不宜炖煮时间过长，以免变得过于软烂。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 水淀粉的用量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
这样一道色香味俱全的家常豇豆肉末就做好了，简单几步，营养美味尽在一锅。快来试试吧，保证你会有满满的成就感！