家宴上，一道色香味俱佳的豇豆炒肉丝绝对能成为焦点。这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的经典之选。下面，我就来详细介绍一下如何制作这道美味的豇豆炒肉丝，并且会附上一些美味图片，让你轻松学会。
准备食材
主料
- 豇豆：300克
- 猪里脊肉：200克
调料
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：少许（可选）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 豇豆去头去尾，洗净后切成细丝。
- 猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切成末备用。
步骤二：腌制肉丝
- 在腌制好的肉丝中加入少许盐、白糖和鸡精，抓匀后腌制5分钟。
步骤三：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝。
- 用中火快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至半熟时盛出备用。
步骤四：炒豇豆
- 锅中留少许油，下入姜末、蒜末爆香。
- 放入切好的豇豆丝，用大火快速翻炒。
- 调入适量的盐，继续翻炒至豇豆丝断生。
步骤五：合炒
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与豇豆丝一起快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 最后，根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
美味图片展示
通过以上步骤，一道色香味俱全的家常豇豆炒肉丝就完成了。豇豆的清香与肉丝的鲜美完美结合，让人食欲大增。快动手尝试一下吧，保证让你在家人面前大放异彩！