家，是温暖的港湾，也是味蕾的乐园。一道道家常菜，承载着家的味道，也温暖着我们的心。今天，就让我们一起走进厨房，动手制作一道色香味俱全的家常菜——豇豆白菜大烩菜。
准备食材
- 豇豆 300克
- 白菜 300克
- 猪肉馅 100克
- 青红椒各半个（可根据口味选择）
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将豇豆和白菜分别清洗干净，切成适口大小的段。青红椒去籽，切成条。猪肉馅中加入少许生抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香。
3. 炒肉馅
将腌制好的肉馅放入锅中，翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒，直至肉馅出香。
4. 下蔬菜
将切好的豇豆放入锅中，翻炒均匀。
5. 加水炖煮
加入适量温水，水量没过蔬菜即可。盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，直到豇豆变软。
6. 加入白菜
待豇豆快熟时，加入白菜和青红椒条，继续炖煮5分钟。
7. 调味出锅
最后，根据个人口味加入盐、糖调味，翻炒均匀，出锅即可。
图解展示
以下是制作过程的详细图解，让您一看就会做：
小贴士
- 豇豆不易煮熟，所以要提前焯水处理，这样可以缩短炖煮时间。
- 猪肉馅腌制时可以加入一些生抽、料酒、盐，这样可以使肉馅更加入味。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如五香粉、辣椒等。
家常豇豆白菜大烩菜，简单易做，色香味俱全，是家中一道不可多得的美味佳肴。赶快动手试试吧，让这道菜为您的家庭餐桌增添一抹温馨的色彩！