🍗 材料准备：
- 鸡胸肉 300克
- 茭白 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳 做法步骤：
- 鸡胸肉切片：将鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、料酒和水淀粉，腌制10分钟。
- 茭白切片：茭白去皮，切成薄片，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 青红椒切丝：青红椒洗净，切成细丝。
- 葱姜蒜切碎：生姜、大蒜切成末，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒鸡片：将腌制好的鸡片放入锅中，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留底油，加入葱姜蒜末，小火炒香。
- 加入茭白：将焯过水的茭白片放入锅中，翻炒几下。
- 加入调味料：加入酱油、老抽、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。
- 加入鸡片：将炒好的鸡片重新放入锅中，与茭白一起快速翻炒均匀。
- 水淀粉勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使酱汁包裹住食材。
- 出锅装盘：将酱爆鸡片茭白盛出，撒上青红椒丝，即可享用。
🌟 小贴士：
- 鸡肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒鸡片时火候要大，快速翻炒，避免肉片过于老硬。
- 茭白焯水可以去除多余的草酸，口感更佳。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
家常酱爆鸡片茭白是一道色香味俱佳的菜肴，不仅营养美味，而且做法简单，适合忙碌的现代人快速烹饪。告别外卖，自己动手做一顿美味的家常菜，享受健康生活的乐趣吧！🍽️