在忙碌的生活中，我们总是希望能为孩子准备既营养又美味的饭菜。今天，就为大家分享一道简单易做、营养低脂的快手菜——家常鸡胸肉西兰花。这道菜不仅适合孩子，也能满足大人的口味，关键是制作过程快速便捷。
准备材料
- 鸡胸肉：2块（约200克）
- 西兰花：1颗（约300克）
- 胡萝卜：半根（约50克）
- 青椒：1个（约50克）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 淀粉：1汤匙
制作步骤
1. 准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、黑胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜、青椒洗净，切成与西兰花大小相仿的块。
- 大蒜、生姜切片备用。
2. 炒制鸡胸肉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。
3. 炒制蔬菜
- 锅中留底油，放入蒜片和姜片炒香。
- 加入西兰花、胡萝卜和青椒，快速翻炒均匀。
4. 加入鸡胸肉
- 将炒好的鸡胸肉重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒。
- 加入适量的盐、酱油调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 炒至蔬菜断生，鸡胸肉熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡胸肉切片时，可以斜切，这样炒出来的肉片更嫩滑。
- 腌制鸡胸肉时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制蔬菜时，火候要大，快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩口感。
这道家常鸡胸肉西兰花不仅色香味俱佳，而且营养丰富，低脂健康。快动手尝试一下吧，相信孩子们一定会喜欢！