荷兰豆炒鸡胸肉是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富、低脂健康。下面，我将详细为大家介绍这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到美味佳肴。
准备食材
- 鸡胸肉 200克
- 荷兰豆 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱 1根
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 在鸡胸肉片中加入料酒、酱油、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
步骤二：荷兰豆处理
- 荷兰豆去两端，撕去筋，洗净备用。
- 将荷兰豆切成两段，方便炒制。
步骤三：炒制鸡胸肉
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡胸肉片。
- 用中火翻炒至鸡胸肉片变色，表面微焦，捞出备用。
步骤四：炒制荷兰豆
- 锅中留少许油，加入姜蒜末炒香。
- 下入荷兰豆，用中火翻炒至荷兰豆断生。
- 加入炒好的鸡胸肉片，快速翻炒均匀。
步骤五：调味出锅
- 加入适量的盐，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 鸡胸肉切片时，可以斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 炒制过程中，可以适量加入一些水，防止菜干。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
荷兰豆炒鸡胸肉是一道简单美味、健康低脂的家常菜，非常适合忙碌的上班族和注重健康的人群。快快动手尝试一下吧！