夏日炎炎，食欲不振是常事。这时候，一碗清爽的凉拌鲫鱼，不仅能开胃，还能补充营养。今天，就让我来为大家揭秘家常藿香凉拌鲫鱼的制作方法，让你在家也能享受到夏日的清爽。
准备食材
- 鲫鱼1条（约500克）
- 藿香适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、醋、糖、辣椒油适量
- 盐、胡椒粉适量
制作步骤
步骤一：准备鲫鱼
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
- 锅中加入适量水，放入葱、姜，大火煮沸后放入鲫鱼，煮至熟透。
- 将煮熟的鲫鱼捞出，放入冷水中浸泡，待其冷却。
步骤二：准备藿香
- 藿香洗净，切成小段。
- 锅中加入适量水，放入藿香，煮沸后捞出，放入冷水中浸泡，待其冷却。
步骤三：调制调料
- 取一个小碗，加入酱油、醋、糖、辣椒油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，制成调料。
步骤四：凉拌鲫鱼
- 将冷却的鲫鱼取出，去骨，撕成小块。
- 将撕好的鲫鱼块放入盘中。
- 将冷却的藿香段铺在鲫鱼块上。
- 将调制好的调料均匀地浇在鲫鱼和藿香上。
- 拌匀，即可食用。
小贴士
- 鲫鱼要选用新鲜的，这样才能保证口感和营养。
- 煮鲫鱼时，可以加入一些姜片和葱段，去除腥味。
- 藿香有独特的香味，可以提味，也可以增加食欲。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒油。
家常藿香凉拌鲫鱼，简单易做，清爽可口。在这个夏日，不妨尝试一下这道美食，为你的餐桌增添一份清新。