引言
家宴上的经典佳肴——花胶鸡汤，不仅营养满分，而且做法简单。今天，就让我带你一起走进这道美味佳肴的制作过程，让你轻松成为家宴上的大厨！
准备食材
- 花胶：150克
- 鸡：1只（约500克）
- 莲藕：1节
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
- 姜片：适量
- 香葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
花胶处理
- 将花胶用温水泡发，约需6小时，期间需更换几次水，去除杂质。
- 将泡发好的花胶清洗干净，切成小块备用。
鸡肉处理
- 将鸡宰杀后，清洗干净，去除内脏和杂质。
- 将鸡放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 焯水后的鸡肉用清水冲洗干净，切成小块备用。
烩菜步骤
- 热锅凉油，加入姜片和香葱爆香。
- 放入鸡肉块翻炒至变色。
- 加入泡发好的花胶，继续翻炒。
- 加入莲藕、土豆和胡萝卜块，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量要没过所有食材。
- 大火烧开，转小火炖煮1小时。
- 待鸡肉和蔬菜熟烂后，加入适量的盐和鸡精调味。
- 最后，撒上葱花即可出锅。
美味呈现
- 看到这道花胶鸡汤烩菜，是不是已经垂涎欲滴了呢？金黄色的鸡肉，搭配着白色的花胶，再加上各种蔬菜，色彩丰富，诱人至极。
- 品尝一口，鸡肉鲜嫩多汁，花胶胶质感十足，莲藕、土豆和胡萝卜的口感各异，汤汁鲜美，营养满分。
小贴士
- 花胶泡发时间较长，需要提前准备。
- 焯水可以去除鸡肉的血水和杂质，使菜肴更加鲜美。
- 炖煮时间较长，需要耐心等待。
- 调味可以根据个人口味适量调整。
结语
家常花胶鸡汤烩菜，做法简单，营养满分。学会这道菜，让你在家庭聚餐中成为焦点，享受美食的同时，也为家人带来健康。快来试试吧！