夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽的凉菜无疑能带来一丝凉意。荷兰豆凉菜因其简单易做、营养健康而成为夏日餐桌上的常客。今天，就让我来为大家详细介绍一下家常荷兰豆凉菜的做法，让你轻松享受夏日清爽。
准备食材
- 荷兰豆 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 花椒油 适量
- 芝麻 适量（可选）
制作步骤
1. 荷兰豆处理
- 将荷兰豆去两头，撕去筋，洗净后切成两段。
- 红椒和青椒洗净，去籽，切成与荷兰豆相同大小的段。
2. 烹饪荷兰豆
- 锅中加水烧开，放入荷兰豆焯水约2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以保持脆嫩口感。
- 焯水后的荷兰豆捞出，沥干水分。
3. 调制酱料
- 大蒜捣成泥，加入盐、醋、香油、花椒油搅拌均匀，制成调味汁。
- 根据个人口味，可适量加入芝麻增加香气。
4. 拌匀荷兰豆
- 将焯好水的荷兰豆和红椒、青椒段放入大碗中。
- 将调好的酱料均匀地浇在荷兰豆和红椒、青椒上。
- 用筷子或勺子拌匀即可。
小贴士
- 荷兰豆焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 酱料的调味可根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加醋和辣椒。
- 芝麻具有很好的营养价值，可根据个人喜好选择是否添加。
总结
家常荷兰豆凉菜做法简单，营养丰富，夏日清爽必备。快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的凉菜！