荷兰豆炒肉丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭日常饮食，也是宴请宾客的不错选择。下面，就让我来为大家详细讲解这道菜的制作过程，让你轻松学会这道美味的荷兰豆炒肉丝。
准备食材
- 荷兰豆：200克
- 猪里脊肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将荷兰豆去两端的老筋，洗净备用。
- 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 生姜切丝，大蒜切片，青红椒切丝。
2. 荷兰豆焯水
- 锅中加水烧开，放入荷兰豆焯水1-2分钟，捞出备用。
3. 炒肉丝
- 锅中加油烧热，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒荷兰豆
- 锅中留少许油，放入生姜丝和蒜片爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 接着放入焯好水的荷兰豆，快速翻炒均匀。
5. 调味出锅
- 最后加入炒好的肉丝，加入适量的生抽、老抽、盐，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上一些葱花，即可装盘。
小贴士
- 荷兰豆焯水时，时间不宜过长，以免失去营养。
- 肉丝腌制时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒荷兰豆时，火候要大，快速翻炒，保持荷兰豆的脆嫩口感。
荷兰豆炒肉丝是一道简单美味的家常菜，营养丰富，做法简单。学会这道菜，你可以在家中轻松为家人准备一道美味的佳肴。快来试试吧！