荷兰豆炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅操作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证新手也能轻松上手！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 荷兰豆：200克
- 猪里脊肉：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
第一步：处理食材
- 将荷兰豆去两端，切成两半，然后用盐水浸泡10分钟，去除农药残留。
- 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 姜切成末，蒜切成末。
第二步：炒制肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油，下入姜末和蒜末，炒出香味。
- 将荷兰豆放入锅中，快速翻炒，炒至荷兰豆变软。
第三步：调味出锅
- 将炒好的肉丝重新放入锅中，与荷兰豆一起翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 炒至荷兰豆断生，肉丝熟透，即可出锅装盘。
美味小贴士
- 荷兰豆在炒制过程中，不宜炒制时间过长，以免营养流失。
- 肉丝腌制时，可以加入少许料酒和淀粉，使肉丝更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
家常荷兰豆炒肉丝，简单3步，美味又营养，新手也能轻松掌握。快来动手尝试一下吧！