荷兰豆炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，非常适合忙碌的日常餐桌。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的做法。
准备材料
主料：
- 猪里脊肉：300克
- 荷兰豆：200克
调料：
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：1茶匙
- 白胡椒粉：少许
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
做法步骤
步骤一：处理食材
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
- 荷兰豆去两端和老筋，洗净后切成两段。
- 葱切段，姜切丝，大蒜切片。
步骤二：炒肉片
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 下入腌制好的肉片，用筷子轻轻滑散，炒至肉片变色，表面微微焦黄，捞出备用。
步骤三：炒荷兰豆
- 锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香。
- 加入荷兰豆，翻炒至变色。
- 加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入适量盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱段增香。
美味小贴士
- 肉片腌制时加入料酒可以去除肉腥味，使肉片更加鲜美。
- 荷兰豆不宜炒得太久，以免营养流失和口感变差。
- 炒荷兰豆时可以适当加入少许清水，使荷兰豆更加脆嫩。
家常荷兰豆炒肉片，做法简单，营养美味，是一道不可多得的家常菜。快快动手试试吧，保证让你爱不释手！