荷兰豆，这种绿油油的蔬菜，不仅看起来清新可人，而且营养价值极高。含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对促进消化、增强免疫力都有很好的作用。今天，就让我们一起学习如何制作一道简单又美味的家常荷兰豆炒菜，让全家都爱上这道菜！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 荷兰豆：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
烹饪步骤
步骤一：处理食材
- 荷兰豆去两头，撕去老筋，洗净后切成两段。
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净去籽，切成条状。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至微微焦黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香。
步骤三：炒荷兰豆
- 将切好的荷兰豆放入锅中，快速翻炒，炒至荷兰豆断生，颜色变得鲜绿。
- 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 加入适量的盐，继续翻炒均匀。
- 最后，撒上少许葱花，出锅装盘即可。
小贴士
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免营养流失。
- 肉片腌制时可以加入少许胡椒粉，增加口感。
- 炒荷兰豆时，可以加入少许清水，防止荷兰豆炒糊。
家常荷兰豆炒菜，一道简单又美味的菜肴，适合全家人享用。快动手尝试一下吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的荷兰豆炒菜！