荷兰豆炒百合是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感清新，而且营养丰富。荷兰豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，而百合则具有润肺止咳、清心安神的功效。下面，就让我来为大家揭秘这道营养满分家常菜的做法吧！
准备材料
- 荷兰豆 200克
- 百合 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
荷兰豆处理：将荷兰豆去两端，撕去筋，洗净后切成细丝；百合去老皮，洗净后切成片；红椒、青椒去籽，切成丝。
焯水：锅中加水煮沸，加入少许盐和食用油，将荷兰豆和百合片焯水约1分钟，捞出沥干水分。
炒制：锅中加入适量食用油，放入蒜末炒香，再加入红椒丝、青椒丝翻炒片刻。
加入主料：将焯好水的荷兰豆和百合片放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 荷兰豆焯水时，加入少许盐和食用油可以保持其翠绿色。
- 焯水时间不宜过长，以免荷兰豆失去脆嫩口感。
- 百合片焯水后，口感更加软糯，与荷兰豆的脆嫩形成对比，口感更佳。
荷兰豆炒百合是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！