在这个快节奏的生活中，谁不想来一碗热腾腾、营养丰富的家常汤品呢？今天，我要给大家分享一道简单易学、美味又营养的鸡蛋虾仁汤——丝滑鸡蛋虾仁汤。这道汤不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常饮用，为家人带来满满的关爱。
材料准备
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：200克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量（可选）
制作步骤
1. 准备虾仁
首先，将虾仁清洗干净，去掉虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟，这样可以使虾仁更加鲜美。
2. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋液呈现出细腻的泡沫状。
3. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片，炒出香味。
4. 炒虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色，虾仁炒至半熟时盛出备用。
5. 煮鸡蛋液
在锅中加入适量的清水，水开后将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成细腻的蛋花。
6. 加入虾仁
将炒好的虾仁重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，煮至虾仁完全熟透。
7. 出锅装盘
最后，撒上葱花，即可出锅装盘。这道丝滑鸡蛋虾仁汤就完成了！
小贴士
- 虾仁可以用新鲜虾仁或冷冻虾仁，冷冻虾仁在解冻后要彻底清洗干净。
- 鸡蛋液倒入锅中时，要慢慢倒入，并轻轻搅动，这样可以使蛋花更加细腻。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
营养价值
这道丝滑鸡蛋虾仁汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。虾仁中的蛋白质含量丰富，对增强体质、提高免疫力有很大帮助。鸡蛋则含有丰富的卵磷脂、维生素和矿物质，有助于大脑发育和身体成长。
快来动手尝试一下这道家常好喝的丝滑鸡蛋虾仁汤吧！相信它一定会成为你家的餐桌常客！