海蜇荸荠汤，一道既简单又养生的家常汤品，非常适合在干燥的秋季食用。它不仅味道鲜美，而且具有清热润燥、消暑解渴的功效。下面，就让我来详细介绍一下这道汤的做法，让你轻松学会在家制作。
准备食材
- 海蜇皮：500克
- 荸荠：300克
- 猪瘦肉：150克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理海蜇皮
- 将海蜇皮用清水冲洗干净，去除表面的杂质和盐分。
- 将处理好的海蜇皮切成条状，备用。
步骤二：处理荸荠
- 将荸荠去皮，切成薄片。
- 将切好的荸荠放入开水中焯水，去除荸荠的涩味，捞出备用。
步骤三：准备瘦肉
- 将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。
步骤四：煮汤
- 在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火。
- 将焯好水的荸荠和肉片放入锅中，煮至肉片熟透。
- 最后，将切好的海蜇皮放入锅中，煮至汤汁沸腾。
- 加入适量的盐调味，即可关火。
小贴士
- 海蜇皮在购买时，最好选择新鲜的海蜇皮，以免口感不佳。
- 焯水可以去除荸荠的涩味，使汤品更加鲜美。
- 猪肉片可以提前腌制，这样可以使肉片更加入味。
食用建议
海蜇荸荠汤适合在秋季食用，具有清热润燥的功效。此外，这道汤品热量低，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
现在，你已经学会了如何制作家常海蜇荸荠汤，赶快动手尝试一下吧！相信这道简单又养生的汤品，一定会为你的餐桌增添一抹清新。