在海参的众多烹饪方式中，家常做法总是让人感到亲切和温馨。海参富含蛋白质、矿物质等多种营养成分，是一道滋补养生的佳肴。今天，就让我们一起来看看这些家常海参的做法，图解教学，轻松学会！
一、清蒸海参
准备材料
- 海参一只
- 姜、葱适量
- 香菜少许
- 蒜末适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
步骤
- 泡发海参：将海参放入冷水中浸泡24小时，期间需要更换水，直到海参泡发至原来体积的3倍左右。
- 处理海参：将泡发好的海参清洗干净，剪去海参嘴，去除内脏和杂质。
- 焯水：将海参放入沸水中焯水，去除腥味，焯水时间约为2分钟。
- 摆盘：将焯水后的海参放入盘中，摆成美观的形状。
- 调味：将姜、葱切丝，香菜切段，放入海参上。
- 蒸制：将海参放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右。
- 调味：将蒜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料混合成调味汁，蒸好后淋上即可。
二、红烧海参
准备材料
- 海参一只
- 猪肉末适量
- 青红椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
步骤
- 泡发海参：与清蒸海参相同。
- 处理海参：将泡发好的海参清洗干净，剪去海参嘴，去除内脏和杂质。
- 炒肉末：锅中放油，将猪肉末炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
- 炖煮：将炒好的肉末、海参放入炖锅中，加入适量水，放入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，大火炖煮30分钟左右。
- 收汁：待海参炖至入味后，转小火收汁，加入青红椒段，翻炒均匀即可。
三、海参炖鸡
准备材料
- 海参一只
- 鸡一只
- 姜、葱适量
- 香菜少许
- 盐、胡椒粉适量
步骤
- 泡发海参：与清蒸海参相同。
- 处理海参：将泡发好的海参清洗干净，剪去海参嘴，去除内脏和杂质。
- 炖鸡：将鸡洗净，放入锅中，加入适量水，放入姜片、葱段，大火炖煮。
- 加入海参：待鸡炖至半熟时，加入海参，继续炖煮。
- 调味：待海参炖至入味后，加入盐、胡椒粉等调料，继续炖煮片刻。
- 出锅：将炖好的海参鸡盛出，撒上香菜即可。
以上三种家常海参的做法，既简单又美味，快来试试吧！希望这些图解能够帮助你轻松学会家常海参的做法，让你的餐桌更加丰富多彩！