海参，作为我国传统的滋补食材，富含蛋白质、矿物质和多种氨基酸，具有很高的营养价值。今天，就让我来为大家分享一道家常海参的做法，保证营养美味又简单，快来看看吧！
准备材料
- 海参 1只（约200克）
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：海参泡发
- 将海参放入清水中浸泡，每天换水，一般需要泡发24小时左右，直到海参体积膨胀，肉质变软。
- 泡发好的海参去除内脏，用清水冲洗干净，备用。
步骤二：准备调料
- 姜切片，葱切段，蒜拍碎。
- 准备好酱油、料酒、白胡椒粉和盐。
步骤三：炒制海参
- 热锅凉油，油热后放入姜片、葱段和蒜瓣，炒香。
- 放入泡发好的海参，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、白胡椒粉和盐，继续翻炒均匀，让海参充分吸收调料的味道。
- 炒至海参熟透，汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士
- 海参泡发时间较长，如需加快泡发速度，可将海参放入冰箱中浸泡，一般需要12小时左右。
- 海参泡发过程中，要勤换水，保持海参的清洁。
- 炒制海参时，火候不宜过大，以免海参炒老。
- 海参不宜与茶叶、萝卜等食物同食，以免影响营养吸收。
家常海参就这样做好了，是不是很简单呢？快动手试试吧，保证让你和家人都爱上这道营养美味的佳肴！