家常菜，是每个人心中温暖的记忆。干煸芸豆，一道简单却充满家常味的菜肴，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我来为大家详解这道美味的家常干煸芸豆的做法，让你轻松学会，美味又下饭。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 芸豆：500克
- 猪肉末：100克
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 芸豆洗净，去掉两端，切成两半，再切成细丝。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝。
- 姜蒜切成末。
步骤二：煸炒猪肉末
- 热锅凉油，油温五成热时，放入猪肉末。
- 用中小火慢慢煸炒至肉末变色，出油。
- 加入姜蒜末，翻炒均匀。
步骤三：加入芸豆
- 将芸豆丝放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀。
步骤四：加入青红椒
- 将青红椒丝放入锅中，与芸豆和肉末一起翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精，调味。
步骤五：出锅装盘
- 炒至芸豆丝变得干煸，青红椒丝变软，即可出锅装盘。
小贴士
- 芸豆丝切得越细，口感越好。
- 烹饪过程中，要不断翻炒，防止糊锅。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常干煸芸豆，简单易学，美味可口。学会这道菜，不仅能让你在家庭聚餐中大显身手，还能为你的餐桌增添一份温馨。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！