家常菜总是让人感到温馨和亲切，尤其是那些简单易做、美味下饭的菜肴。今天，我要分享一道家常菜——干煸芸豆的做法，只需简单3步，就能让你在家享受到餐厅级别的美味。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 芸豆：500克
- 猪肉末：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 芸豆处理：将芸豆洗净，去掉两端，切成两半，然后切成细丝。
- 青红椒处理：将青红椒洗净，去籽，切成细丝。
- 猪肉末准备：将猪肉末加入适量的生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：炒制芸豆
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
- 煸炒芸豆：将芸豆丝放入锅中，用中火煸炒至表面微微发黄，这个过程大约需要5-7分钟。
- 加入调料：在芸豆炒至微黄时，加入姜末、蒜末和干辣椒，继续煸炒出香味。
步骤三：完成干煸芸豆
- 加入猪肉末：将腌制好的猪肉末放入锅中，与芸豆一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐，根据个人口味调整。
- 出锅：最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可出锅。
小贴士
- 芸豆丝在煸炒过程中不宜炒得太久，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
- 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。
通过以上简单的3步，一道美味的家常干煸芸豆就完成了。这道菜色泽诱人，口感鲜美，是家常餐桌上的一道佳肴。快来试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这份美味！