四季豆，又称菜豆、豆角，是我国常见的蔬菜之一，营养丰富，口感脆嫩，是很多人家中的家常菜。今天，就为大家分享一道简单易学的家常干煸四季豆做法，保证你一学就会，做出来的四季豆色香味俱佳。
准备食材
- 四季豆 300克
- 猪肉末 100克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 鸡精 少许
做法步骤
- 四季豆处理：将四季豆去两头，撕去筋，洗净后切成段，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
- 青红椒处理：青红椒去籽，洗净后切成丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
- 炒肉末：将猪肉末放入锅中翻炒至变色，加入豆瓣酱炒匀，使肉末上色。
- 加入四季豆：将焯好的四季豆放入锅中翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，使四季豆均匀上色。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至四季豆熟透，青红椒丝断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 四季豆焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 豆瓣酱的量根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
- 炒四季豆时，火候不宜过大，以免烧糊。
通过以上步骤，一道色香味俱全的家常干煸四季豆就做好了。不仅简单易学，而且口感脆嫩，非常适合家人朋友共享。赶快动手尝试一下吧！