腐竹，作为一道深受大家喜爱的食材，既可以单独烹饪，又可以和各种食材搭配，成为一道道美味的下饭菜。今天，就让我来给大家揭秘一些家常腐竹搭配的下饭菜谱，让你轻松做出美味佳肴！
腐竹炒肉
准备食材
- 腐竹：150克
- 猪肉：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：少许
烹饪步骤
- 腐竹提前泡发，切成小段；猪肉切成薄片，加入适量生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切成末；青红椒切成丝。
- 热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的肉片，翻炒至变色。
- 加入姜末、蒜末继续翻炒，待肉片炒熟。
- 加入腐竹段，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽、鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
腐竹烧豆腐
准备食材
- 腐竹：100克
- 老豆腐：1块
- 胡萝卜：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：少许
烹饪步骤
- 腐竹泡发后切成小段；豆腐切成小块；胡萝卜、青红椒切成片；生姜、大蒜切成末。
- 热锅凉油，油温五成热时下入胡萝卜片，翻炒至变色。
- 加入豆腐块，翻炒均匀。
- 加入腐竹段，翻炒均匀。
- 加入姜末、蒜末，继续翻炒均匀。
- 调入适量盐、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入青红椒片，翻炒均匀，出锅即可。
腐竹炖排骨
准备食材
- 腐竹：150克
- 排骨：300克
- 白萝卜：适量
- 香菇：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：少许
烹饪步骤
- 腐竹泡发后切成小段；排骨切成小块，焯水去血水；白萝卜、香菇切成块；生姜、大蒜切成末。
- 热锅凉油，油温五成热时下入生姜、大蒜炒香。
- 加入排骨块，翻炒至变色。
- 加入腐竹段、白萝卜块、香菇，翻炒均匀。
- 调入适量盐、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
- 最后加入葱花，翻炒均匀，出锅即可。
以上三种腐竹搭配的下饭菜谱，不仅美味可口，而且简单易学。相信通过这些菜谱，你一定能轻松做出美味佳肴，为家人带来满满的幸福感！