家常腐竹炒肉套餐饭，一道色香味俱佳的美食，既适合忙碌的上班族，也适合周末家庭聚餐。今天，就让我带你一步步走进这道美味佳肴的制作过程，让你在家也能轻松享受美食的乐趣。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 腐竹：150克
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 葱：2根
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
美味步骤
1. 腐竹泡发
将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发至软即可。泡发好的腐竹捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 肉切片
将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 蔬菜洗净切丁
青红椒洗净切成小丁，大蒜、生姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片，快速翻炒至肉片变色。
5. 加入腐竹和蔬菜
将腌制好的肉片和腐竹放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入酱油、蚝油、白糖和盐，翻炒均匀，让肉片和腐竹充分吸收调味料的味道。
7. 出锅装盘
待肉片和腐竹炒至熟透，加入葱段和蒜片，翻炒均匀后即可出锅装盘。
美味呈现
腐竹炒肉套餐饭色香味俱佳，肉片鲜嫩，腐竹软糯，蔬菜爽脆，是一道营养丰富的家常菜。搭配一碗米饭，简单又美味，快来试试吧！
小贴士
- 腐竹在泡发过程中，要勤换水，以免变质。
- 肉片腌制时，加入淀粉可以让肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，要快速翻炒，以免肉片变老。
希望这份详细的图文教程能帮助你在家轻松做出美味营养的腐竹炒肉套餐饭。祝你做菜愉快，美食享用！