芋头，这种看似普通却富含营养的食材，在我国各地都有种植。它不仅口感软糯，而且富含多种维生素和矿物质，是家常菜中的佳品。今天，就让我来为大家介绍几种芋头的新做法，让芋头飘香，营养美味，一看就会。
芋头炖排骨
准备材料
- 排骨 500克
- 芋头 2个
- 姜几片
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成滚刀块。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入排骨。
- 煮沸后撇去浮沫，加入生抽、老抽调色。
- 放入芋头块，转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、鸡精调味，炖至芋头熟软即可。
芋头烧肉
准备材料
- 五花肉 300克
- 芋头 2个
- 姜几片
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 五花肉洗净，切成块状。
- 芋头去皮，切成滚刀块。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入五花肉。
- 煮沸后撇去浮沫，加入生抽、老抽调色。
- 放入芋头块，转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、鸡精调味，炖至芋头熟软即可。
芋头蒸蛋
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 芋头 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 芋头去皮，切成薄片。
- 鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精，搅拌均匀。
- 将芋头片铺在盘底，倒入鸡蛋液。
- 上锅蒸10分钟，待鸡蛋凝固即可。
芋头炒肉片
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 芋头 1个
- 姜几片
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽腌制10分钟。
- 芋头去皮，切成薄片。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段，大火烧开后放入芋头片焯水。
- 捞出芋头片，沥干水分。
- 锅中放入适量油，加入肉片翻炒至变色。
- 加入芋头片，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
以上就是几种芋头的新做法，简单易学，营养丰富。赶快动手尝试一下吧！