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家常芙蓉豌豆虾仁的做法，营养美味，孩子超爱！

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在忙碌的日常中，为家人准备一道既营养又美味的菜肴是一件让人愉悦的事情。今天，我们就来分享一道非常适合孩子吃的家常菜——芙蓉豌豆虾仁。这道菜色泽鲜艳，口感嫩滑，营养丰富，不仅能够满足孩子们的口味，还能保证他们的日常营养需求。

准备材料

  • 虾仁 200克
  • 豌豆 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡精或味精 适量
  • 葱姜末 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 食用油 适量

制作步骤

1. 准备虾仁

首先，将虾仁清洗干净，去除虾线。为了保持虾仁的鲜嫩，我们可以用少许料酒和盐腌制10分钟左右。

// 虾仁腌制代码示例
let shrimp = {
  "quantity": 200,
  "action": "clean",
  "removeLine": true
};

// 添加腌制步骤
shrimp.marinate = {
  "salt": "适量",
  "wine": "料酒",
  "time": 10,
  "minutes": "分钟"
};

2. 炒豌豆

将豌豆放入沸水中焯水，变色后捞出，过冷水后沥干备用。这一步可以让豌豆更加脆嫩。

// 豌豆焯水代码示例
let pea = {
  "action": "boil",
  "color": "变色",
  "coolWater": true
};

3. 打芙蓉蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和淀粉，用筷子充分打散。打散的蛋液呈浓稠状，但不宜过度搅拌，以免出现蜂窝。

// 芙蓉蛋打散代码示例
let egg = {
  "action": "break",
  "add": ["salt", "cornstarch"],
  "consistency": "浓稠"
};

4. 炒制虾仁

热锅凉油，油温五成热时下虾仁滑散，变色后捞出沥油。虾仁滑散后，可以保留少许油分，便于后续炒制。

// 虾仁滑散代码示例
let shrimpCook = {
  "action": "stirFry",
  "temperature": 5,
  "result": "变色"
};

5. 炒制芙蓉蛋

在锅中留少许油，将打散的蛋液倒入，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使蛋块呈蓬松状。

// 芙蓉蛋炒制代码示例
let eggCook = {
  "action": "stirFry",
  "result": "蓬松"
};

6. 合炒

将炒好的虾仁和豌豆一起放入芙蓉蛋中，加入少许盐、鸡精、胡椒粉和葱姜末，快速翻炒均匀即可。

// 合炒代码示例
let combine = {
  "add": ["salt", "chickenEssence", "pepper", "scallion"],
  "action": "stirFry"
};

成品展示

一道色香味俱全的芙蓉豌豆虾仁就做好了！金黄的蛋块包裹着嫩绿的豌豆和鲜美的虾仁，看着就让人食欲大增。这样的家常菜，不仅孩子们会爱不释手，大人们也会觉得十分满足。

通过这道简单的家常菜，我们不仅能让孩子享受到美食的乐趣，还能让他们从小养成良好的饮食习惯。不妨试着动手做一下，给家人带来一份温暖和关爱吧！

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