🌟 家常风干五香牛肉干 🌟
在这个快节奏的时代，很多人渴望在家中享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。今天，就让我来给大家分享一道既美味又健康的家常风干五香牛肉干的做法。只需四步，你也能轻松学会！
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 牛腱子肉 500克
- 食盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 草果 1个
- 香草 适量
- 红糖 适量
步骤一：腌制牛肉
- 将牛肉清洗干净，切成大约1厘米厚的片。
- 在锅中加入适量水，放入姜片和料酒，将牛肉焯水去血沫。
- 焯好水的牛肉放入碗中，加入适量的食盐、老抽、生抽、料酒、老抽，搅拌均匀后腌制30分钟。
步骤二：炒制香料
- 取一个锅，加入适量的油，放入八角、桂皮、生姜、花椒、香叶、草果、香草等香料，用小火慢慢炒出香味。
- 炒好的香料连同油一起倒入腌制好的牛肉中，再次搅拌均匀。
步骤三：风干牛肉
- 将腌制好的牛肉均匀地铺在竹筛上，用保鲜膜封好，放入冰箱中。
- 将竹筛放在通风阴凉处，风干牛肉，每天翻动一次，大约需要3-5天。
步骤四：烤箱烤制
- 将风干好的牛肉放入预热至180°C的烤箱中，烤制15分钟。
- 取出牛肉，翻面继续烤制15分钟，直到牛肉表面呈金黄色即可。
🌈 小贴士：
- 腌制牛肉时，可以根据个人口味调整各种调料的用量。
- 风干牛肉的过程中，要保持牛肉干燥，避免发霉。
- 烤制牛肉时，可以根据个人喜好调整烤制时间和温度。
现在，一道美味的家常风干五香牛肉干就做好了！不仅可以作为下酒菜，还可以作为零食，美味又健康，快动手试试吧！