在忙碌的生活中，偶尔停下脚步，亲手制作一道美味的家常牛肉干，不仅能让你享受到休闲时光的乐趣，还能品尝到亲手制作的美食带来的满足感。下面，就让我带你一起走进家常牛肉干的世界，学会它的制作方法。
一、食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛肉：500克（选择肥瘦相间的部位，如牛腱子肉）
- 生姜：一小块
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 食盐：适量
- 五香粉：适量
- 花椒粉：适量
二、制作步骤
1. 准备牛肉
将牛肉切成约1厘米厚的片，用刀背轻轻拍打，使其更加松软。生姜切片备用。
2. 腌制牛肉
将牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、五香粉和花椒粉，拌匀后腌制2小时以上，让调料充分渗透到牛肉中。
3. 烤制牛肉干
将腌制好的牛肉片平铺在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中，烤制20分钟。期间，可以翻面一次，以确保牛肉均匀受热。
4. 调整火候
烤制20分钟后，将火候调至150度，继续烤制30分钟。在这期间，可以适当调整烤盘的位置，确保牛肉干受热均匀。
5. 完成烤制
当牛肉干表面呈现出金黄色，且肉质变得干燥时，即可出炉。取出牛肉干，稍微冷却后，即可享用。
三、小贴士
- 腌制牛肉的时间可以根据个人口味调整，时间越长，味道越浓郁。
- 烤制过程中，可以根据牛肉干的实际情况调整火候和烤制时间。
- 牛肉干在烤制过程中会逐渐变干，因此，在烤制前最好将烤盘放在接满水的烤盘上，以防止烤盘过热，导致牛肉干烧焦。
四、美食分享
亲手制作的牛肉干，口感鲜美，香气扑鼻。你可以将它作为零食，也可以用它来搭配啤酒、饮料，享受休闲时光。与家人、朋友分享这份美味，定能收获满满的幸福。
学会家常牛肉干制作，不仅能让你在忙碌的生活中找到乐趣，还能让你享受到美食带来的满足。快来动手试试吧！