在这个快节奏的生活中，能迅速做出一道既营养又美味的家常菜，无疑是一种幸福。今天，我要给大家分享的就是这样一道菜——家常粉丝虾仁瘦肉汤。它不仅简单易学，而且快速上桌，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。
准备食材
首先，我们来准备一下所需的食材：
- 瘦肉：300克
- 虾仁：200克
- 粉丝：100克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 瘦肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
- 虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净。
- 粉丝用温水泡软。
- 姜切片，葱切段。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 出锅备用。
步骤三：煮虾仁
- 在锅中加入适量的水，放入葱段和姜片。
- 水开后，放入虾仁，煮至变色。
- 出锅备用。
步骤四：煮粉丝
- 在锅中加入适量的水，放入泡软的粉丝。
- 煮至粉丝变软，捞出备用。
步骤五：组装成汤
- 将煮好的粉丝放入碗中。
- 将炒好的肉片和煮好的虾仁放在粉丝上。
- 将煮粉丝的汤汁倒入碗中，加入适量的盐和鸡精调味。
- 撒上葱花，即可食用。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以用手轻轻搓洗，去除多余的淀粉，使汤更加清澈。
- 虾仁不宜煮太久，以免口感变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道家常粉丝虾仁瘦肉汤，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的家常粉丝虾仁瘦肉汤！