夏天来了，天气炎热，食欲不振是常有的事。这时候，一道清爽开胃的凉拌菜就显得尤为重要。今天，我要给大家分享一道家常东北皮蛋豆腐凉拌的做法，简单三步，轻松搞定，保证让你食欲大增！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 皮蛋：2个
- 老豆腐：1块
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将皮蛋去壳，切成小块。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 青红椒洗净，切成丝。
- 大蒜切成末，香菜切碎。
步骤二：调制酱料
- 在碗中，加入适量的酱油、香醋、花椒油、盐和糖，搅拌均匀。
- 将调好的酱料倒入切好的皮蛋和豆腐中，拌匀。
步骤三：装盘上桌
- 将拌匀的皮蛋豆腐放入盘中。
- 将青红椒丝和香菜撒在皮蛋豆腐上，增加美观和口感。
- 一道清爽开胃的东北皮蛋豆腐凉拌就完成了！
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。
- 酱料的比例可以根据个人口味进行调整。
- 香菜和青红椒的加入，可以增加凉拌菜的口感和美观。
夏天，就是要吃点清爽的凉拌菜，这道家常东北皮蛋豆腐凉拌，简单易学，清爽开胃，快快动手试试吧！