准备材料
- 生菜：适量
- 娃娃菜：适量
- 猪肉：适量
- 胡萝卜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 鸡蛋：2个
- 大蒜：几瓣
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用淀粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备蔬菜
- 将生菜洗净，用手撕成小块；娃娃菜洗净，切成适当大小的片。
- 将猪肉洗净，切成薄片；胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成与肉片相似大小的片。
- 大蒜去皮，切成蒜末；姜切成姜末。
步骤二：腌制肉片
- 将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
- 加入适量清水，继续搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒鸡蛋
- 热锅冷油，油热后打入鸡蛋，用筷子快速划散成小块，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。
步骤四：炒肉片
- 锅中留少许油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
- 加入蒜末和姜末，继续翻炒均匀。
步骤五：炒蔬菜
- 加入胡萝卜片、青椒片、红椒片，继续翻炒均匀。
- 加入生菜和娃娃菜，炒至蔬菜变软。
步骤六：调味出锅
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量盐、生抽、白胡椒粉进行调味。
- 出锅前撒上葱花增香。
小贴士
- 生菜和娃娃菜不宜炒制时间过长，以免变黄、变软。
- 肉片腌制时加入清水，可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒蔬菜时，可以根据个人口味选择其他蔬菜，如豆芽、菠菜等。
家常大烩菜，生菜娃娃菜这样做，简单美味又营养，快动手试试吧！不仅色香味俱佳，而且富含各种维生素和矿物质，是家常菜中的佳品。