炒芸豆是一道简单又美味的家常菜，它不仅色彩鲜亮，而且富含营养，非常适合日常饮食。下面，我就来为大家详细介绍一下家常炒芸豆的做法。
准备材料
- 芸豆 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
炒芸豆步骤
1. 芸豆处理
首先，将芸豆清洗干净，去掉两端的老筋，然后切成细丝。这样处理后的芸豆更容易煮熟，口感也更佳。
2. 红椒和青椒处理
将红椒和青椒洗净，切成与芸豆相同大小的细丝。这样可以使菜品的色彩更加丰富。
3. 调味料准备
将蒜末和姜末切好备用。在炒菜时，蒜末和姜末能增加菜肴的香气。
4. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
5. 下芸豆翻炒
将切好的芸豆丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至芸豆丝变软。
6. 加入红椒青椒
将切好的红椒和青椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 调味
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调整。
8. 出锅装盘
最后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 芸豆在炒制过程中要快速翻炒，以免糊锅。
- 芸豆不宜炒得太久，以免口感变差。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、蚝油等。
家常炒芸豆是一道简单易学、营养丰富的菜品，希望大家喜欢！