芸豆，又称四季豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。家常炒芸豆是一道简单易做、美味可口的菜肴，下面我就来教大家一招，保证家人都喜欢。
准备食材
- 芸豆 300克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜瓣 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
制作步骤
芸豆处理：将芸豆洗净，切成约2厘米长的段。红椒和青椒洗净，去籽，切成与芸豆相仿的长度。蒜瓣和生姜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
爆香蒜姜：将切好的蒜末和姜末放入锅中，煸炒至出香味。
下芸豆翻炒：将切好的芸豆放入锅中，用中火翻炒均匀。
加入红椒青椒：将切好的红椒和青椒放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至芸豆断生，红椒青椒变软，即可出锅装盘。
小贴士
- 芸豆不宜炒得太久，以免过于软烂，影响口感。
- 切芸豆时，可以先将两端去掉，这样更容易炒熟。
- 加入红椒青椒，可以使菜肴颜色更加鲜艳，口感更加丰富。
- 如果喜欢，可以加入少许酱油，增加菜肴的色泽和风味。
家常炒芸豆是一道简单美味的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合家庭日常食用。学会这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”，让家人每天都享受美味佳肴。