芸豆炒肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，就让我们一起来揭开这道菜的神秘面纱，了解其中的营养素，并学习如何制作这道美味的佳肴。
芸豆炒肉的营养价值
芸豆的营养成分
- 蛋白质：芸豆含有丰富的植物蛋白，对于补充人体所需的蛋白质有很好的作用。
- 膳食纤维：芸豆中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 矿物质：芸豆含有钾、铁、镁等矿物质，对于维持人体电解质平衡和预防贫血有重要作用。
- 维生素：芸豆富含B族维生素，如维生素B1、B2、B6等，有助于提高新陈代谢和增强免疫力。
猪肉的营养成分
- 蛋白质：猪肉是优质蛋白质的来源，含有多种人体必需氨基酸。
- 脂肪：猪肉中含有一定量的脂肪，但适量食用对健康有益。
- 矿物质：猪肉含有铁、锌、磷等矿物质，有助于补充人体所需。
- 维生素B1：猪肉是维生素B1的良好来源，有助于维持神经系统健康。
芸豆炒肉的制作方法
准备食材
- 芸豆：适量
- 猪肉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐、生抽、料酒：适量
制作步骤
- 准备食材：将芸豆洗净，切成小段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，炒至变色，捞出备用。
- 炒芸豆：锅中留少许油，加入葱、姜、蒜末炒香，再加入芸豆翻炒。
- 调味：加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与芸豆一起翻炒均匀，出锅即可。
图文并茂教学
以下是一些制作芸豆炒肉的步骤图，供您参考：
总结
通过本文的介绍，相信您已经对芸豆炒肉的营养价值和制作方法有了更深入的了解。赶快动手尝试一下吧，让这道美味又营养的家常菜为您的餐桌增添色彩！