菠菜，这种绿色蔬菜，富含铁质、叶酸和多种维生素，是儿童成长中不可或缺的食物。今天，就让我们一起动手，制作一道色彩缤纷、营养满分的菠菜珊瑚菜品，让小朋友们爱不释手！
准备材料
- 新鲜菠菜 300克
- 玉米粒 50克
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
步骤一：菠菜处理
- 将菠菜洗净，切成小段。
- 锅中加水烧开，放入菠菜焯水1分钟，捞出备用。
步骤二：玉米粒和胡萝卜处理
- 玉米粒洗净，胡萝卜去皮切成小丁。
步骤三：鸡蛋液处理
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
步骤四：炒制
- 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，炒至半熟，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入葱花炒香，放入玉米粒和胡萝卜丁翻炒。
- 加入焯好水的菠菜，翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀。
步骤五：勾芡
- 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
美味提示
- 菠菜焯水可以去除草酸，减少对人体的危害。
- 玉米粒和胡萝卜丁可以提前焯水，减少烹饪时间。
- 勾芡可以使菜品更加鲜嫩可口。
菠菜珊瑚菜品营养分析
- 蛋白质：菠菜、鸡蛋、玉米粒等食材富含优质蛋白质，有助于儿童生长发育。
- 维生素：菠菜、胡萝卜等食材富含多种维生素，如维生素A、维生素C等，有助于提高免疫力。
- 矿物质：菠菜、鸡蛋等食材富含钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼生长和预防贫血。
这道色彩缤纷、营养满分的菠菜珊瑚菜品，不仅适合儿童食用，也适合家庭日常餐桌。让我们一起动手，为家人带来美味与营养吧！