糖醋鸡胸肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且健康营养，非常适合各个年龄段的人食用，尤其是孩子们。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的糖醋鸡胸肉。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 2块（约300克）
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 白糖 2大勺
- 白醋 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 盐 少许
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片，放入碗中。
- 加入少许盐、料酒，抓匀后腌制10分钟。
步骤二：调味汁制作
- 在一个小碗中，加入酱油、白糖、白醋、淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤三：青红椒切丁
将青红椒洗净，切成小丁备用。
步骤四：鸡胸肉裹粉
- 在腌制好的鸡胸肉片中，加入少许淀粉，抓匀，使肉片表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 锅中倒入适量食用油，油热后，将鸡胸肉放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
步骤五：炒制糖醋汁
- 锅中留少许油，加入生姜、大蒜炒香。
- 倒入青红椒丁，翻炒均匀。
- 倒入调好的糖醋汁，煮至汁液浓稠。
- 将煎好的鸡胸肉放入锅中，快速翻炒均匀，使鸡胸肉充分裹上糖醋汁。
步骤六：出锅装盘
- 将炒好的糖醋鸡胸肉盛出，摆放在盘中。
- 可以根据个人口味，撒上一些芝麻或者葱花作为装饰。
小贴士
- 鸡胸肉比较容易煎老，所以在煎制过程中，火候不宜过大，以免煎糊。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的用量。
- 炒制鸡胸肉时，要快速翻炒，以免鸡胸肉变硬。
这样一道美味的糖醋鸡胸肉就完成了，快快动手试试吧！相信你的家人一定会喜欢的！