夏天，热浪滚滚，口渴心烦，此时来一根清凉解暑的冰棍，简直是人生一大享受。中街冰棍作为一款受欢迎的夏日甜品，不仅美味，而且制作简单。今天，就让我带你一起轻松学会制作家常版中街冰棍，让你的夏日更加凉爽！
准备材料
主料
- 牛奶 500ml
- 纯奶 500ml
- 面粉 100g
- 白糖 50g
辅料
- 吉利丁粉 10g
- 红糖 适量
- 瓜子仁 适量
- 水果粒 适量
制作步骤
1. 准备吉利丁粉
将吉利丁粉放入碗中，加入少量清水，搅拌均匀，备用。
2. 煮牛奶和纯奶
将牛奶和纯奶倒入锅中，加入白糖，用小火慢慢加热至糖融化，期间要不断搅拌，以防糊底。
3. 加入面粉
待牛奶和纯奶加热至60℃左右时，将搅拌均匀的面粉慢慢倒入锅中，继续加热，边倒边搅拌，直至面糊变得浓稠。
4. 加入吉利丁粉溶液
将事先准备好的吉利丁粉溶液倒入锅中，继续搅拌均匀，煮至面糊变得光滑细腻。
5. 装入模具
将煮好的面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上，直至凝固。
6. 制作糖水
在锅中加入适量水和红糖，煮至红糖融化，形成糖水。
7. 组装冰棍
将凝固好的冰棍脱模，切成小块，放入糖水中浸泡片刻，使冰棍表面裹上一层糖水。
8. 撒上果仁和水果粒
将浸泡好的冰棍捞出，沥干水分，撒上适量的瓜子仁和水果粒，即可享用。
小贴士
- 在煮牛奶和纯奶的过程中，一定要不断搅拌，以免糊底。
- 吉利丁粉要提前用少量清水溶解，否则会影响口感。
- 冰棍模具可以选用方形或圆柱形，根据个人喜好选择。
- 为了增加口感，可以尝试在糖水中加入柠檬汁、草莓酱等调料。
夏天到了，赶紧动手制作一份美味的中街冰棍，为你的夏日增添一份清凉吧！