家常拌粉丝红薯粉，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，让你轻松学会健康吃法。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 红薯粉 200克
- 粉丝 100克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
制作步骤
1. 准备红薯粉和粉丝
将红薯粉和粉丝分别用清水浸泡，直到变软。红薯粉和粉丝的浸泡时间根据个人口感调整，一般浸泡30分钟左右。
2. 准备配菜
将胡萝卜、青椒、洋葱分别洗净，切成细丝。鸡蛋打散备用。
3. 炒鸡蛋
锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
4. 炒配菜
锅中留少许油，放入葱花和蒜末炒香，然后加入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝，翻炒均匀。
5. 拌红薯粉和粉丝
将浸泡好的红薯粉和粉丝放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，使红薯粉和粉丝充分吸收调料的味道。
6. 拌入炒好的配菜和鸡蛋
将炒好的配菜和鸡蛋倒入红薯粉和粉丝中，加入适量的酱油、香醋和麻油，翻炒均匀。
7. 出锅装盘
将拌好的红薯粉和粉丝盛出，撒上葱花，即可享用。
营养价值
红薯粉和粉丝富含碳水化合物，能够为人体提供能量。胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。鸡蛋则富含优质蛋白质，有助于身体发育。
小贴士
- 红薯粉和粉丝的浸泡时间根据个人口感调整，喜欢软糯口感可以多浸泡一会儿。
- 炒配菜时，可以根据个人口味加入其他蔬菜，如豆芽、木耳等。
- 拌入的调料可以根据个人口味调整，如加入辣椒油、芝麻酱等。
家常拌粉丝红薯粉，简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！