鸡胸肉饼，作为一种低脂高蛋白的健康食品，近年来在家庭厨房中越来越受欢迎。香辣口味的鸡胸肉饼不仅美味，而且制作起来简单快捷。下面，就让我来带你一步步学会如何制作家常香辣鸡胸肉饼。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡胸肉：2块（约200克）
- 面粉：适量
- 香辣酱：2大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：半小勺
- 盐：适量
- 料酒：1小勺
- 葱花：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋：1个（可选）
制作步骤
步骤一：准备鸡胸肉
- 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 用刀背轻轻拍打鸡胸肉，使其松软，更容易入味。
步骤二：腌制鸡胸肉
- 在鸡胸肉中加入生抽、老抽、盐、料酒、鸡精，用手抓匀，确保每一块肉都均匀裹上调料。
- 腌制10-15分钟，让鸡胸肉充分吸收调料的味道。
步骤三：制作肉饼
- 将腌制好的鸡胸肉切成小块，放入搅拌机中，加入香辣酱、葱花、鸡蛋（可选），搅拌成肉馅。
- 将肉馅放入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀，使肉馅具有一定的粘性。
步骤四：煎制鸡胸肉饼
- 热锅凉油，油热后转小火。
- 用手将肉馅捏成小饼状，放入锅中，小火煎至两面金黄。
- 煎制过程中，可以适当翻面，使饼均匀受热。
步骤五：出锅装盘
- 鸡胸肉饼煎至两面金黄，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡胸肉饼的口感可以根据个人喜好调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加香辣酱的用量。
- 煎制鸡胸肉饼时，火不宜太大，以免外焦里生。
- 鸡胸肉饼可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，搭配蔬菜、粥等，营养更均衡。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作家常香辣鸡胸肉饼了。快动手试试吧，让美味又健康的鸡胸肉饼为你的餐桌增添色彩！