营养搭配：鸡丝与茼蒿的完美邂逅
鸡丝茼蒿是一道色香味俱佳的家常菜，它将鸡肉的鲜美与茼蒿的清香完美结合，不仅美味可口，而且营养丰富。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，而茼蒿则富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、钾等营养成分。两者搭配，不仅能够提供丰富的营养，还能促进消化吸收。
营养成分分析
- 鸡肉：每100克鸡肉含有约20克蛋白质、1克脂肪、0.7克碳水化合物，以及丰富的B族维生素和矿物质。
- 茼蒿：每100克茼蒿含有约0.2克蛋白质、0.1克脂肪、3.6克碳水化合物，以及丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、钾等。
家常菜做法详解
准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 茼蒿 300克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法步骤
- 准备食材：将鸡胸肉切成细丝，茼蒿洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。
- 腌制鸡肉：将鸡丝放入碗中，加入少许盐、酱油、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 炒鸡肉：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 炒茼蒿：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入茼蒿翻炒至断生。
- 调味：将炒好的鸡丝重新放入锅中，加入酱油、香油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的鸡丝茼蒿装盘，即可享用。
小贴士
- 鸡肉切丝时，可以顺着鸡肉的纹理切，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 茼蒿不宜炒太久，以免失去营养和口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
快速学会家常美味
通过以上详细的步骤，相信你已经学会了如何制作一道美味的鸡丝茼蒿。家常菜的魅力在于简单、美味、营养，让我们一起动手，为家人和朋友带来更多美好的味蕾体验吧！