在这个追求健康生活的时代，减脂饮食成为了许多人的关注焦点。然而，美味与健康似乎总是难以兼得。今天，我要为大家带来一道既营养又美味的家常食谱——鸡排香菇，让你在轻松减脂的同时，也能享受到美食的乐趣。
食材准备
- 鸡胸肉：500克
- 香菇：10朵
- 胡萝卜：1根
- 莲藕：1节
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成厚片，用刀背轻轻拍松。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，腌制20分钟。
- 加入淀粉和鸡蛋液，抓拌均匀，使鸡排表面裹上一层薄糊。
2. 香菇处理
- 香菇洗净，去蒂，用温水泡发。
- 胡萝卜和莲藕分别去皮，切成片。
3. 烹饪
- 热锅凉油，油温5成热时，下入鸡排，两面煎至金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜爆香。
- 加入香菇、胡萝卜和莲藕片，翻炒均匀。
- 倒入煎好的鸡排，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味即可。
营养分析
- 鸡胸肉：富含优质蛋白质，低脂肪，有助于减脂。
- 香菇：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和降低胆固醇。
- 胡萝卜：富含胡萝卜素，有助于提高免疫力。
- 莲藕：具有清热解毒、润肺止咳的功效。
小贴士
- 鸡胸肉在腌制时，可以加入一些柠檬汁，使肉质更加鲜嫩。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 这道菜适合作为晚餐食用，搭配一些蔬菜，营养更均衡。
让我们一起动手，为家人和朋友制作一道美味又健康的鸡排香菇吧！在享受美食的同时，轻松减脂，迎接更美好的生活！