在这个追求健康生活的时代，美食与健康的平衡成为越来越多人的追求。今天，就让我们来揭秘一款低脂美味两不误的鸡排酱汁排骨秘籍，让健康减脂成为美味的选择。
一、食材准备
1. 主料
- 排骨：500克
- 鸡胸肉：300克
2. 辅料
- 大蒜：2瓣
- 姜片：3片
- 葱：2根
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 淀粉：适量
- 清水：适量
二、酱汁制作
1. 准备工作
将排骨和鸡胸肉清洗干净，切成适口大小的块状。
2. 腌制
将切好的排骨和鸡胸肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 酱汁调料
将大蒜、姜片、葱切成末，备用。
4. 烹饪酱汁
在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜末和葱末爆香，加入生抽、老抽、白糖、酱油，搅拌均匀，小火熬制成酱汁。
三、排骨烹饪
1. 炸排骨
将腌制好的排骨和鸡胸肉放入锅中，炸至两面金黄，捞出沥油。
2. 烹饪鸡排
将炸好的鸡排放入锅中，加入之前制作的酱汁，翻炒均匀，让酱汁均匀包裹在鸡排上。
3. 烹饪排骨
将炸好的排骨放入锅中，加入之前制作的酱汁，翻炒均匀，让酱汁均匀包裹在排骨上。
四、出锅装盘
将烹饪好的鸡排和排骨装盘，撒上葱花作为点缀，即可上桌享用。
五、小贴士
- 腌制时加入淀粉可以让肉类更加嫩滑。
- 烹饪酱汁时，注意火候，以免烧糊。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
这款鸡排酱汁排骨秘籍，既美味又健康，让你在享受美食的同时，也能轻松实现减脂目标。快动手试试吧！