在这个追求健康饮食的时代，减脂族们在享受美食的同时，也希望能保持身材。今天，我要为大家带来一道既美味又健康的食谱——鸡排酱汁牛肉。这道菜不仅口感丰富，而且低脂低卡，是减脂族们的理想选择。
准备材料
主料
- 牛肉 300克
- 鸡胸肉 200克
调料
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 蚝油 1大勺
- 酱油 1小勺
- 糖 1小勺
- 料酒 1大勺
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
辅料
- 鸡排酱 适量
- 葱花 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
制作步骤
1. 准备牛肉和鸡胸肉
将牛肉和鸡胸肉切成片，用刀背轻轻拍松，使其更容易入味。
2. 腌制牛肉和鸡胸肉
将牛肉和鸡胸肉放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、酱油、糖、料酒、姜末、蒜末和淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
3. 准备酱汁
在另一个碗中，加入鸡排酱、生抽、老抽、蚝油、糖和适量的水，搅拌均匀，备用。
4. 炒制牛肉和鸡胸肉
热锅凉油，将腌制好的牛肉和鸡胸肉放入锅中，用中火煎至两面变色，捞出备用。
5. 炒制酱汁
锅中留少许油，加入葱花、青椒和红椒，翻炒均匀，然后倒入酱汁，煮至浓稠。
6. 组合菜品
将炒好的牛肉和鸡胸肉放入锅中，翻炒均匀，使酱汁均匀地裹在肉片上。
7. 出锅装盘
将炒好的鸡排酱汁牛肉盛出，撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 牛肉和鸡胸肉在腌制时，可以加入适量的鸡蛋液，使其更加嫩滑。
- 炒制酱汁时，可以根据个人口味调整糖和盐的用量。
- 鸡排酱汁牛肉可以搭配米饭、面条或土豆泥等主食一起食用，更加美味。
通过这道鸡排酱汁牛肉食谱，减脂族们可以轻松享受到健康美味的佳肴。希望你们喜欢这道菜，快快动手尝试一下吧！