在这个追求健康生活的时代，低脂美食成为了越来越多人的选择。鸡排作为一道美味又营养的佳肴，自然也逃不过减脂人群的喜爱。那么，如何制作一道既低脂又美味的鸡排呢？今天，就让我来为大家揭晓这个秘密。
准备食材
在开始制作低脂鸡排之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：300克
- 鸡蛋：1个（打散备用）
- 面包糠：适量
- 洋葱：半个（切丝）
- 生姜：一小块（切片）
- 盐：少许
- 黑胡椒粉：少许
- 柠檬汁：少许
- 食用油：少许
制作步骤
步骤一：准备鸡排
- 将鸡胸肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍打，使其更加松软。
- 在鸡排上撒上少许盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：裹粉
- 取一个碗，倒入打散的鸡蛋液。
- 将腌制好的鸡排放入蛋液中，使其两面都裹上一层蛋液。
- 取另一个碗，放入面包糠。
- 将裹了蛋液的鸡排放入面包糠中，使其两面都裹上一层面包糠。
步骤三：煎制鸡排
- 热锅凉油，待油温升至5成热时，放入裹好面包糠的鸡排。
- 中小火煎至两面金黄，大约需要3-5分钟。
- 煎好的鸡排盛出，放在厨房纸上吸去多余的油脂。
步骤四：调味
- 在煎好的鸡排上撒上少许柠檬汁，增加口感。
- 将切好的洋葱丝和生姜片放入锅中炒香，作为配菜。
小贴士
- 在制作低脂鸡排时，可以选择鸡胸肉作为主要食材，因为它的脂肪含量较低。
- 腌制鸡排时，可以使用柠檬汁代替料酒，既能去腥，又能增加风味。
- 煎鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 为了减少油脂摄入，可以选择使用不粘锅或刷上一层薄薄的食用油。
总结
低脂煎鸡排是一道既美味又健康的减脂美食，通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道色香味俱佳的鸡排。在享受美食的同时，还能保持良好的身材，何乐而不为呢？快来试试这道低脂煎鸡排吧！