在繁忙的都市生活中，一顿美味的家常菜不仅能满足味蕾，还能补充能量，让身心得到放松。集宁牛肉干烩菜就是这样一道集美味与营养于一身的佳肴。今天，就让我来教你如何轻松制作这道美味的集宁牛肉干烩菜，让你在家也能享受到地道的美食。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛肉干：150克
- 白萝卜：1根
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 大葱：1根
- 姜：几片
- 蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量（装饰用）
制作步骤
1. 准备牛肉干
将牛肉干放入清水中浸泡2小时，使其变软。然后，将牛肉干切成小块，备用。
2. 准备蔬菜
将白萝卜、土豆、胡萝卜分别洗净，去皮，切成小块。青椒去籽，切成小块。大葱切段，姜蒜切片。
3. 炒牛肉干
锅中倒入适量食用油，放入姜蒜炒香。然后，加入牛肉干，翻炒至牛肉干表面微焦。
4. 烹饪蔬菜
在锅中加入白萝卜、土豆、胡萝卜，继续翻炒。加入酱油、料酒，翻炒均匀。
5. 加水炖煮
加入适量温水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，使蔬菜熟软。
6. 调味
根据个人口味，加入适量盐、白胡椒粉调味。继续炖煮5分钟。
7. 出锅装盘
最后，加入青椒，翻炒均匀。撒上香菜，即可出锅装盘。
小贴士
- 牛肉干浸泡时间不宜过长，以免口感变差。
- 炒牛肉干时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 炖煮蔬菜时，可根据个人喜好调整时间。
- 香菜可增加菜肴的香气，如不喜欢可省略。
集宁牛肉干烩菜是一道简单易学、营养均衡的家常菜。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的集宁牛肉干烩菜，为家人带来满满的幸福感。快来试试吧！