夏日炎炎，来一份清凉甜品真是再合适不过了。今天，我要和大家分享一道简单易做、口感细腻的橘子酸奶布丁——吉利丁片轻松制作橘子酸奶布丁，让你在炎炎夏日感受到一丝清凉。
准备材料
- 橘子：2个
- 酸奶：500克
- 吉利丁片：10克
- 白糖：50克
- 牛奶：100克
- 柠檬汁：适量
- 食用色素（可选）：适量
制作步骤
步骤一：制作橘子酱
- 将橘子洗净，去皮去籽，切成小块。
- 在锅中加入适量水和白糖，将橘子块放入锅中，用中小火煮至橘子变软。
- 将煮软的橘子块连同汤汁一起倒入搅拌机中，搅拌成细腻的橘子酱。
- 过滤掉橘子酱中的固体颗粒，得到纯净的橘子酱。
步骤二：制作吉利丁溶液
- 将吉利丁片用冷水泡软，大约需要5分钟。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入牛奶和白糖，用中小火加热至吉利丁片完全溶解。
- 加入柠檬汁，搅拌均匀，制作成吉利丁溶液。
步骤三：混合酸奶和吉利丁溶液
- 将酸奶倒入一个干净的碗中。
- 将吉利丁溶液慢慢倒入酸奶中，边倒边搅拌均匀。
步骤四：加入橘子酱
- 将制作好的橘子酱倒入酸奶和吉利丁溶液的混合物中。
- 再次搅拌均匀，确保味道均匀分布。
步骤五：冷藏凝固
- 将混合好的布丁液倒入模具中。
- 将模具放入冰箱中冷藏，至少4小时，让布丁凝固。
步骤六：装饰与享用
- 将凝固好的布丁脱模，放入盘中。
- 可根据个人喜好，用食用色素装饰布丁表面。
- 享用美味的橘子酸奶布丁！
小贴士
- 制作橘子酱时，可以根据个人口味调整糖的用量。
- 吉利丁片要提前用冷水泡软，否则不易溶解。
- 混合酸奶和吉利丁溶液时，要边倒边搅拌，避免出现颗粒。
- 布丁凝固时间因冰箱温度而异，请根据实际情况调整。
炎炎夏日，来一份清凉的橘子酸奶布丁，既解渴又美味，赶快动手试试吧！