夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，想要来点清凉解暑的小甜品呢？今天，就教大家一个简单易学、孩子最爱的新做法——吉利丁片变身西瓜果冻。不仅美味，而且颜值高，快来看看吧！
准备材料
- 西瓜：1个
- 吉利丁片：10克
- 糖：适量
- 柠檬汁：少许
制作步骤
1. 准备西瓜
首先，将西瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。西瓜的红色果肉是制作果冻的主要颜色来源，所以选择新鲜、成熟的西瓜非常重要。
2. 煮制吉利丁
将吉利丁片放入碗中，加入少许温水，浸泡至软。吉利丁是一种从动物骨骼和皮肤中提取的蛋白质，具有凝固作用，是制作果冻的关键材料。
3. 煮制糖水
在锅中加入适量水和糖，用中小火煮至糖完全溶解。糖的量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响果冻的口感。
4. 加入柠檬汁
在糖水中加入少许柠檬汁，柠檬汁可以增加果冻的清新口感，同时也有助于吉利丁的凝固。
5. 混合吉利丁
将泡软的吉利丁片取出，用手轻轻挤出多余的水分，然后放入糖水中，搅拌均匀。吉利丁片在糖水中会逐渐溶解，形成透明的液体。
6. 制作果冻层
将切好的西瓜块放入模具中，倒入一半的吉利丁糖水，放入冰箱冷藏至凝固。凝固时间大约为1小时。
7. 制作第二层果冻
取出凝固的果冻层，再次倒入剩余的吉利丁糖水，放入冰箱冷藏至凝固。凝固时间同样为1小时。
8. 取出果冻
将凝固好的果冻从模具中取出，放入盘中，即可享用。
小贴士
- 制作果冻时，吉利丁片需要提前用温水泡软，否则会影响凝固效果。
- 糖水的温度不宜过高，以免破坏吉利丁的凝固作用。
- 为了使果冻更加透明，可以选用无色的吉利丁片。
- 制作果冻时，可以加入其他水果，如草莓、蓝莓等，增加口感和营养。
夏日炎炎，来一份吉利丁片变身西瓜果冻，清凉解暑，美味可口。快动手试试吧！