在我们的日常生活中，家常菜总是占据着重要的位置。不仅因为它们简单易做，更重要的是它们能够为我们的生活带来满满的幸福感。今天，就让我来为大家介绍一道家常三鲜——鸡蛋黄瓜虾仁的做法，让你轻松学会营养美味的新菜品。
食材准备
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 1根
- 虾仁 100克
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟。
- 黄瓜洗净后切成薄片，青红椒洗净后切成小块。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
步骤二：炒虾仁
- 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
- 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
- 加入黄瓜片和青红椒块，继续翻炒。
步骤三：炒鸡蛋
- 另起锅，倒入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液。
- 待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热。
- 待鸡蛋完全熟透后，盛出备用。
步骤四：混合翻炒
- 将炒好的虾仁和黄瓜青红椒放入锅中。
- 加入适量的生抽，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 加入适量的葱花，翻炒均匀。
- 出锅装盘，一道美味的鸡蛋黄瓜虾仁就完成了。
营养分析
这道鸡蛋黄瓜虾仁不仅味道鲜美，而且营养丰富。虾仁富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用。黄瓜含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压等功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养来源。
小贴士
- 虾仁腌制时，加入少许料酒可以去除腥味。
- 炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋变硬。
- 炒菜时，注意火候，避免烧糊。
学会这道家常三鲜——鸡蛋黄瓜虾仁的做法，你可以在家里为家人朋友带来美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！